从illy咖啡看意大利式创新

意大利式创新艺术、设计、创造力自古以来就是意大利文化的标志。今天,这些文化遗产是如何助力意大利企业持续创新、在竞争激烈的全球市场上独树一帜的?意大利著名食品和饮料公司illy集团的董事长Riccardo Illy和意大利创新项目(the Italia Innovation Program)主管Marco Mari在一次采访中分享了他们的见解,并探究了以品质和美感为核心的意大利式创新。

作为意大利最知名的创新品牌之一,illy烘焙的咖啡豆热销全球145个国家。这家只生产单一配方产品的咖啡公司,如何能发展成为全球顶级的咖啡豆供应商?答案就在于自公司创立以来,创新就一直扎根于illy咖啡的血脉之中。从早期创始人Francesco Illy发明现代意式浓缩咖啡机和加压包装法,到近年来成为全球首家获得“负责任供应流程”认证的企业,illy一直秉持着可持续的创新精神。illy集团现任董事长Riccardo Illy认为:在全球经济互通程度和复杂程度不断加深、消费者的需求也在不断“提升”的情况下,若企业仍固守成规、不积极创新,那在短时间内便会难以为继。

意大利式创新2Riccardo Illy认为企业创新主要有以下两条路径:一是基于产品生产过程的创新;二是针对产品或服务本身的创新。其中,产品创新又可通过增加产品的技术特性或是提升产品的美感两方面来体现。illy公司就只选用最好的阿拉比卡咖啡豆作为原料,并且要求咖啡豆的烘焙、加工、包装过程不仅要能保持咖啡豆的最佳品质、甚至还要使口感和风味在一些环节获得进一步的提升。为此,illy咖啡采用独特的包装技术,将包装中的空气抽除,再灌入加压后的惰性气体(氮)。

如今,illy集团还将业务拓展到巧克力、茶和葡萄酒等领域,而illy一直以来秉持的创新理念也同样体现在这些业务之中。例如,在世界顶级巧克力品牌多莫瑞(Domori)业务中,同样只选用最好的、稀有品种的可可豆,并以特殊的方式进行烘焙和加工。传统的巧克力搅拌机被摈弃;通过降低搅拌温度和减少搅拌时间,来使这些高品质的可可获得最好的味道。

意大利式创新3Riccardo Illy和另一位受访者,意大利创新项目(the Italia Innovation Program)主管Marco Maridd都表示,对卓越品质的追求是意大利企业创新的关键驱动因素。而“美感”这一令意大利人引以为傲的民族基因构成了意大利人的独特优势。意大利人总能创造出极富美学价值的绘画、雕塑作品,擅长制作和生产最具艺术气息的家具、珠宝、服装、鞋履以及其它任何与美相关联的事物,这是意大利,甚至是全世界最重要的艺术遗产。饱受文化熏陶的意大利人不仅更具有对美的敏感性、对顶级产品的鉴赏能力,同时也具备生产高品质产品的制造能力。一些意大利公司曾经尝试过将生产制造转移到更具劳动力成本优势的亚洲地区,但在采用相同原料的情况下,亚洲制造的产品却无法达到相同的品质要求,因此,这些公司又回到意大利进行生产和制造。此外,许多顶级奢侈品牌如爱马仕、LV等,也因为青睐意大利工匠的高品质制造能力,选择在意大利生产该品牌的鞋履和包具。对于意大利创新而言,需要采取更多措施将这些追求和制造高品质产品的能力传承给下一代。

除了美感基因之外,意大利人的另一项竞争优势是创造力,这不仅体现在机械、化工等领域,也体现在科研活动中。Riccardo Illy认为,意大利人能够运用较少的资金取得更大的成果。如果惯于规避风险的意大利人采用类似美国的高风险投资模式,那么意大利生产、意大利创造将会变得更强大。例如,在包装机器生产、机器人制造领域,意大利公司都是真正的领导者。这并不是得益于对新技术和研发进行投资的特殊能力,而是因为意大利人本身所拥有的创造力。许多意大利公司并不为他们的创新机器申请专利保护。他们的观点是:当国外公司忙着模仿和复制的时候,我们已经推出下一台或下一代的创新机器了。

在意大利,创新源于科学家的求知欲、源于艺术家对美的探求。在围绕品质和美感进行创新的优良传统之上,完善的创新举措和良好的新事物接纳、学习能力,将有助于意大利企业保持其独特的竞争优势。对于意大利如今的年轻人才来说,最重要的是学习如何利用这些意大利的优秀文化遗产,站在巨人的肩膀上实现提升和创造。

跳出常规,创造性思考——产生新想法的四种方式

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引言:

产生新想法的能力是当下必不可缺的工作技能,人们可以通过有意识的练习来获取这项技能,包括:促使大脑建立新的联结、打破旧有思维模式、采取新的角度来看待问题等。此外,人们也需要采取辅助的推动性措施来营造有利于提升创造力的氛围。

 

运用不同的思考方式激发创造力花火

在工作中是否常常会有这样的声音,“我们需要不一样的思考方式!”、“解决这个问题需要新思路!”、“我们必须更具有创造性!”?

面对复杂多变的商业环境,组织要想在竞争中保持领先地位,就需要持续性地实施创新,这也是为什么在团队中需要具备不同的思维方式,提升团队成员产生新想法和创意花火的能力也变得日益重要。

不过,人们通常会有这样错误的假设:好的想法只需要提出即可。更糟糕的是人们常陷入这样一种思想误区,即创造力是一项天资,有些人拥有它,而有的人则天生不具备,并因而产生自我挫败的想法,“我不够聪明,所以没法提出好的想法。”

事实上以上假设很少属实,每个人都能通过打开思维、转化思考方式来提出新颖、激进的主意。那么如何才能做到呢?下面我们介绍四种产生新想法的方法。这些方法将有效地促使大脑产生新的联结、产生不同的想法并从新的视角思考问题。

值得注意的是,要有效运用这些技术和工具来取得成功的一项先决条件,是在相关工作领域具备丰富的知识。这就意味着,如果不针对需要解决的问题充分准备好相关资料,便不可能借助这些工具产生任何伟大的想法。

 

产生新想法之:打破思维模式

人们在思考时通常都倾向于停留在特定的思维模式内,打破这些常规的思维模式将有助于产生新的想法。具体来说,可以运用以下四种工具:

挑战惯性思维:通常面对每一种情况,人们都会自动形成相应的假设,如果对这些假设提出挑战,人们就会得到完全反转的可能性。例如:你想买房却没有足够的钱,通常你会假设需要通过贷款来支付首付。但挑战惯性思维的做法是,即使在银行没有现金存款的情况下,你也可以通过变卖其它资产来筹集资金,或者动用自己的退休基金,又或者通过加班在六个月内筹备资金。突然,之前令你感到苦恼的画面开始转向光明。

重述问题:用不同的方式解读问题往往会导致不同的想法产生。通过从不同的角度看待问题,人们可以对问题进行重新定义。例如运用提问的方式提供新的视角来看待初始问题,“我们为什么需要解决问题?”,“有什么障碍吗?”,“解决了这个问题后将导致什么情况发生?”,最后则可以基于调整后的新问题来生成新的想法。

比如说在20世纪50年代中期,航运公司的货物运输业务整体都处在赔钱状态。为了扭转局面,航运公司一直致力于建造更快速、高效的船舶,但问题并没有得到改善。直到一名咨询顾问将该航运公司考虑的问题重新定义为“如何降低成本?”,重新定义的问题促进了新想法的产生,航运业务涉及的各个方面包括货物存储、装载时间等都被重新审议。问题重心的转移,最终导致了集装箱船和滚装/滚降货轮的出现。

反向思考:面对没有任何新想法的状态,人们可以尝试溯本清源,即不再专注于如何解决问题、改善运营或提升产品,取而代之的是思考怎么做会导致问题产生、运营恶化、产品降级等情况。这些反向问题会促使新的想法产生。通过再次反转,就能获得原本问题的解决方案。

运用不同的媒介表达想法:每个人都拥有多元智力,但不知何故,当人们面对工作上的挑战时,通常都倾向于运用口头推理能力。那么如何运用不同的媒介来表达问题呢?粘土、音乐、文字游戏、绘画等可以帮助人们用另外一种方式清楚地展示遭遇的挑战。在这一阶段,不要为如何解决困难而费心,只需要清楚准确地呈现该问题。因为不同的表达方式可能会激发不同的思维模式,而这些新的思维模式则有可能会激宕出新的想法。

 

产生新想法之:无限联结

一些最好的想法产生似乎都发生在偶然之间。人们通常都不会将当下看到的、听到的事物与试图解决问题的情况相联系,但只要一经联系,便会恍然大悟,例如牛顿和苹果的故事、阿基米德和浴缸的故事,这样的例子比比皆是。

为什么会出现这样的情况?因为随机性的元素给大脑提供了新的信息刺激,促使大脑运转。知道了这一点以后,人们就可以有意识地尝试将两种原本互不相关的事物联结起来,积极寻找一些意想不到的信息,然后分析这些信息是否可以与当前问题的情境发生联结。在这个过程中通常有以下工具可以使用:

随机输入法:从字典中随机找一个词,将它与要解决的问题进行新颖的联结。

思维导图:在页面中间写下一个关键词或短语,接着在页面的其它地方写下大脑中冒出的所有其它想法,并寻找两者之间所有可能的联结。

拼图游戏:运用类似拼图游戏的手法,考虑如何将信息与所面对的情况进行联结。

设定一个项目:问自己诸如此类的问题,“这个项目将如何帮助解决所面临的挑战?”,或者“这个项目的哪些属性可以帮助解决所面临的挑战?”

 

产生新想法之:转变视角

在经过了多年的学校教育、有了丰富的生活经验之后,人们往往都形成了固有的看待事物的角度,也导致在面对问题时常常会产生某些特定类型的想法。如果想要形成不同的想法,就必须转变看待问题的视角。一些常用工具如下:

获取他人的观点:询问不同的人面对同样的挑战时会如何做。可以与身边的人以及从事不同类型工作的朋友进行交流,例如配偶、孩子、顾客、供应商、长者,或一些来自不同文化背景的朋友等。事实上,任何人看待问题的方式都有可能不同。

进行如果我是某某某的游戏:问自己“如果我是……我将如何应对这一挑战?”在这个过程中你可以是任何人:亿万富翁、高尔夫球冠军…这个游戏的出发点是,人们希望要成为的人通常都具备一些易于识别的特征,可以通过运用这些特征来解决面对的问题。例如,如果扮演百万富翁的角色,人们在制定想法时就会考虑到角色带有的特质,例如,华丽、宏观思考、冒险等亿万富翁通常具备的特质。如果是扮演高尔夫球冠军的角色,则一些共性的特质为:专注、追求完美、持久性和执行细节等。

 

产生新想法之:实施创意推动措施

创意推动措施是辅助性的行为,不是直接激发创意的工具。通过创造积极的氛围,创意推动措施可以帮助人们得到源源不断的创意。

信任自己:相信自己富有创意,能提出很多想法,这种积极的思维会推动人们有更好的行为表现。

设置创意时间:包括午睡、散步、听音乐、与孩子玩耍、从正式的头脑风暴会议中休息一下,等等。工作中的大脑也需要休息,通常在不试图使用大脑的情况下往往会创造出准确的联结。

改变环境:有时候,改变所处环境的设置也会相应改变思维过程。例如去附近的咖啡馆,而不是在会议室进行工作,或在公园散步时进行讨论。

避免分心:保持一定的思维空间,无论从形式上还是精神状态上,都是如此。关闭手机,关上门,然后进行思考。

娱乐和幽默:这些是产生创意必不可少的构成部分,尤其是在团队创意工作中。

 

您可以阅读以下相关内容:

1. 《你真的了解创造力么?——科学地激发创造力》

2. 《创造力测试 —— 测测你目前的创造力》

3. 《如何提升个人的创造力?——发展创造力的五步流程》

创造力测试 —— 测测你目前的创造力

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人们往往倾向于认为:只有拥有艺术天赋的人,才是富有创造力的。这种观点让不少人质疑自己能否在工作中变得更有创造力。但其实不必担心,商业世界中的创造力是指能够发现全新的解决问题的方法、或准确识别出改进工作方式的时机。事实上,只要人们抱以适当的心态,并使用正确的工具,就都可以在工作中迸发创造力。

下面的这份测试有助于您对自己目前的创造力水平形成更清晰的认识,并更有效地寻求在日常工作中提升创造力的方法。

 

创造力测试

以下的测试问卷包含了16项有关创造力行为及态度的事实性陈述,每个人对这些陈述会有不同的看法,在选择时并没有“对”与“不对”之分,请尽量客观地表达您的个人观点。

请针对下面的16项陈述,选择最符合自己实际情况的打分:“1”表示“从不”,“5”表示“总是”。

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分值说明

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您可以阅读以下相关内容:

1. 《你真的了解创造力么?——科学地激发创造力》

2. 《如何提升个人的创造力?——发展创造力的五步流程》

3. 《跳出常规,创造性思考——产生新想法的四种方式》

你真的了解创造力么?——科学地激发创造力

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在全面了解创造力之前,对创造力这个概念有个清晰的共识是基础而必要的。通常人们在谈论创造力时会涉及到两个完全不同类型的概念:技术性创造(technical creativity),指人们创造新的理论、技术或思想,这也是本文将讨论和了解的创造力类型;艺术创造(artistic creativity),指人们根据技能、技术和自我表达进行的艺术创造活动,该类型的创造力并不在本文讨论的范围内。

许多伟大的思想家都会运用一些方法和技巧来激发他们的创造力。以爱因斯坦为例,他通过运用自己总结的创造力激发工具引发创意,从而提出了相对论。但事实上,除了伟大的思想家之外,每个人都可以学会使用工具进行技术性创造。设计工具的目的,正是为了帮助人们提出富有创意和想象力的问题解决方法,并帮助人们发现一些原本可能会错过的机会。

 

激发创造力的两种方式——程序性思考和水平思考

通常激发技术性创造的途径主要有程序性思考(Programmed Thinking)和水平思考(Lateral Thinking)两种思考方式。程序性思考是指用于创造新产品和服务的逻辑性或结构化的思考方式,例如用于制造新产品或创新服务的形态分析(Morphological Analysis)工具,该工具通过对原有产品或服务的所有属性进行罗列、调整和再组合的方式生成迎合市场的新产品和新服务。水平思考则是由Edward de Bono博士提出的用于推进创新思维的思考方式,主要代表工具为头脑风暴(Brainstorming)和六顶思考帽(Six Thinking Hats),我们将在本系列的后续文章中对这两项工具进行更详细的介绍。

水平思考方式的理论基础是将人的大脑看作一个模式识别系统,而不是计算机程序性指令运作系统。不可否认,人们学会简单的算术需要经过多年训练,而计算机却很容易就可以做到。但从另一方面来说,人们可以快速识别面孔、语言、笔迹等模式,而如果要计算机来完成这些事情,则需要通过模拟人类大脑细胞的工作方式。

良好的模式识别能力有利于人们快速识别目标和环境。试想一下,如果人们每次遇到一个有冒泡液体的圆形桶罐都要进行一次全面的分析,将会浪费多少时间?但大多数人只会选择打开可以喝的碳酸饮料。如果不具备模式识别的能力,人们将面临饿死或被吃掉的危险境地,甚至于不能安全地过马路。

然而不幸的是,大多数人在进行思考的时候过于依赖模式识别而被困在模式中,逐渐趋于模式内思考,因此造成常常基于先前的方法和类似的问题来制定解决方案,而忽略了可能还有其它模式的解决方案。

Edward de Bono博士提出的水平思考技术正是用来打破这种局限的有效思考方法,有利于帮助人们产生意想不到的、闪光的、新颖的方案来解决问题或抓住机遇。

需要指出的是,程序性思考和水平思考都有其自身优势。逻辑、严谨的思维对于提升产品和服务是非常有效的。然而,它也只能做到这个程度,即开展所有实用性的改进。水平思考则可以产生全新的概念和想法,并精妙地改进现有系统。但若在不恰当的问题上使用该技术,则可能无法发挥效用,甚至造成不必要的破坏。

 

人人都能拥有创造力吗? 

通常,富有创造性的人和缺乏创造性的人之间的唯一区别只是自我认知的差异。富有创造性的人常常认为自己是有创意的,并给自己自由创造的机会;缺乏创造性的人则不会去想有关创意的事情,也不给自己任何机会去创造新的东西。

要想变得具有创造性,可能只需要为自己留下宽裕的时间,问问自己是否有更好的方式来做事情。Edward de Bono博士将其称为“创意停顿” (Creative Pause),他认为,这也许只是30秒的短暂间歇,但应该将其发展成为思维习惯的一部分。为了防止忘记,需要不断自律来加强该项思维习惯。

另一项关于提升创造力的重要转变是:将问题视作改进的机会。虽然这是一个老生常谈的问题,但确实非常关键。在每一次的问题解决之后,企业都会在一定程度上提升其产品和服务。

 

如何使创造力发挥效用?

如果在创意产生之后,没有后续的行动跟进,那么创意本身将无法发挥效用。在对创意进行评估、改进、打磨和推向市场之前,它们是没有任何价值的。我们的后续文章将继续探究如何真正使创造力发挥效用,并介绍相关的流程和工具。

 

您可以阅读以下相关内容:

1. 《创造力测试 —— 测测你目前的创造力》

2. 《如何提升个人的创造力?——发展创造力的五步流程》

3. 《跳出常规,创造性思考——产生新想法的四种方式》